Salvia officinalis purpurea
Description détaillée sur Wikipédia
La sauge fait partie des “plantes sacrées” : vénérées depuis l’antiquité dans toutes les civilisations pour ses bienfaits médicinaux.
Usage culinaire : Les feuilles sont employées comme aromates en cuisine, tout particulièrement dans les marinades et dans l’assaisonnement du gibier, saucisses, viandes grasses ; elles en améliorent la digestion en apportant une excellente touche de finesse.
Usage médicinal :
“Qui a de la sauge dans son jardin, n’a pas besoin de médecin”… Il serait vain d’énumérer ici tous les multiples bienfaits de la sauge tant elle est efficace et polyvalente.
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