Livèche ou Ache des montagnes

Levisticum Officinale

Usage culinaire : Aussi surnommée “Cèleri perpetuel”, ou “herbe à Maggi”, cette herbe possède un puissant gout de cèleri. Une petite branche suffit à parfumer soupes, ragouts, risottos, purées, etc. Elle conserve tous ses arômes une fois séchée (dans les règles de l’art, bien sûr).

Usage médicinal : La livèche agit sur les reins, c’est une plante amincissante, combattant la rétention d’eau et favorisant l’élimination des toxines. Elle agit sur les affections rénales en général, la goutte et les rhumatismes (élimination de l’urée)

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